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Collaboration : Véronique Alphand (Equipe biosciences ; iSm2 ; Université Cézanne)
Ces enzymes, des monooxygénases à flavine, qui réalisent la réaction d’oxydation de Baeyer-Villiger, représentent un procédé efficace pour obtenir des lactones optiquement actives. Ces enzymes sont, en effet, capables de convertir, non seulement des cétones aliphatiques en esters, mais surtout des cétones cycliques en lactones chirales. L’application de ces synthons chiraux en synthèse chimique asymétrique est très importante.
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