Les biocatalyseurs

Projet LCAB
Équipe LCAB

Les enzymes sont capables de catalyser des réactions qui présentent de nombreux avantages :
  * une spécificité de substrat,
  * une enantiosélectivité et une régiospécificité strictes,
  * des conditions douces de pH et de températures,
  * elles ne nécessitent pas l’utilisation de solvants.
 
  En conséquence, la biocatalyse réduit les coûts environnementaux de la synthèse chimique classique et participe au développement d’une chimie « durable » qui devient de plus en plus une donnée importante dans la politique de développement des activités industrielles. La synthèse de produits chimiques grâce à des processus de biotechnologie qui utilisent les enzymes est nommée « biotechnologie blanche » et est utilisée par un nombre toujours croissant d’industriels pour la production de composés organiques, d’agents pour l’agriculture, de produits pharmaceutiques, d’additifs pour la nourriture ainsi que des bioplastiques (Hatti-Kaul et al. , 2007).